锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 @*7Tn?J<  
!syu5+5q
 
补充优质蛋白质: +JXx4H(?  
k1G,F7> O  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 J+cU)q}  
PU!ur[`/  
增加饱腹感: #2IPgHm  
=""Co>Yo$  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 |^- 
$N  
C^Ohl#ZC^  
有助减肥: "+'00{|p)  
F;@;/gZ-,  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 o~T96XIS  
eW7+2l~  
提高记忆力: K1n{93g  
uPt~xt  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 lQ`iH/{~3a  
flvS"j  
提高警觉性: jwTo$YOCi  
sYhyEv   
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 o2I/)A  
 r AA=d  
保护视力: CDr":TEZ  
M~sJ@y"!"!  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 BI `v(v  
B<"[V;dY  
鸡蛋怎么吃有营养? |cf3k] L^  
e "|S!sN  
第一名:带壳水煮蛋 ;KG( -DaE  
]Me/y'm  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 s2Ku>R&@  
+x'B0l]  
第二名:水煮荷包蛋 =3tz.;2]Y  
d^X}8E ?n  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 qQQAh:9cI  
<Db"E!U=u  
第四名:煎荷包蛋 s#'cOd=  
dte)KG0  
第五名:摊鸡蛋 ma`aG/|5  
@'WjJ,2  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 o[uu/b"T  
h:o 31CV  
第六名:炒鸡蛋 8 ^U5{-+  
K'1x;KOIX  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 sl! L0b  
%;,YL/A7g  
蛋白质 t>=Pu?h*C  
|,H4g[b2  
最好消化排行榜 nRp$p7p^  
cD)04xD  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 @!/LIF1,  
8C< =  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 q^cc"?8 aW  
r'
x6,  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 ?I#:k%R8  
[|jnxx;X  
第三名:炒鸡蛋 *L>^CyRS  
/#N[.1~B  
蛋白质消化率为97%。 "L6hjW  
eyEkA+MS  
第四名:蒸鸡蛋 r)4P`*;e  
'#((?r7"  
蛋白质消化率92.5%。 0Qk<V $J  
EGR-yaM9  
第五名:生鸡蛋 :Ur]H%#}X  
,nFzo)o  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 Qq=-5)NV  
|LH,?bU\  
维生素 AtA;Q`@  
#s6>[\  
保存排行榜 =Gc0+b_!  
DXGk 3g9V  
加热温度低，营养全面保留。 X&tTJcKos  
jm kVeK  
第二名:蒸蛋 &)AWMd  
Z*:>;^?
 
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 2R\)P{H  
4vUx5.8e,  
第三名:水煮荷包蛋 9e6DDs  
TaT4epc#g  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 M~9o/|A"kO  
b/uzKi`P0  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 3O[ F3j  
fz]<_fq  
加热温度高，所有维生素都有损失。 ardIuaa$'  
A*SF  
加热温度高，维生素损失较多。 m(Z> :"  
Hxe%|`}h5  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!