锦绣芳华

随着生活水平不断的提高，人们对健康的认识也有了很大的提升，于是很多人经常避免在外面购买食物，经常是在自己家里亲自动手做一些美食来食用，很多家庭都会自备烤箱，有了这些工具我们平时做一些面食或者糕点就会特别的方便，其中烤面包就是比较受欢迎的一种食物，做起来也是非常的简单，下面我们一起了解一下烤箱烤面包的做法。 Q4.;o~tEB=  
Y8=2ymZP6_  
8ZdY?,B2  
烤箱烤面包的做法: \wMDCzw  
v$clOg._  
食材食谱热量:1913.8(大卡) Q>TS\]  
%rIhno:  
主料 面粉 450g 酵母 16g hJw4g#g%@  
Y\|QJg  
方法/步骤 Kj#P>6w_^  
v`l$#  
1蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 HCeHaZEY  
L/`^{E
v:P  
2把保鲜盒盖子开口， Mz{ ^#{x  
&w^@3iIB  
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦 ~k^Qzks  
#Y*QlMe8  
3将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 $v:+Jm3!c  
<;r!6xGt<R  
4接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右 6auAYP@i  
 /Q:^}jlm  
5用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟 tg~e9PV  
{TI\%~veJ  
6接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手 '%*p/jk  
lsL` 13pd  
7下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部 |KHa7f1P$  

J Tx6E  
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干 @cr$Ak)  
_.DgR||c  
8将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵 T#f?*f1$  
? f"FQ[&  
9发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了 7RqTm  
I .` H5SN  
10下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食 PC{MG3VV  
+yE!waFy  
11用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼 Z4"O=0>
a  
g/0rN?  
12将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形 8VK'kUT  
hs@#sqx&  
13.下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟 cffm9ofLp  
4f
s,  
14.这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼 H_W R/+P  
yuh; H&}  
15.这次通过挤压把面饼再次挤压成面团 9Fk{ U  
m\aqrnXC  
16.接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动 j*(F~D  
lx&p5nz5!  
17.将面团放到撒有玉米面的烤盘上 3j')yED  
L) ~0f  
18.在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时 fabE(Fr_t  
''po-K
 
19.这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上 7GPGCj9  
3`seP_\?  
20.用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。 ^H5<j  
3xfcKi0  
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。 }&
;]0q}  
KuaK6K,'  
21.终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。 -8Nc  
?lbv@$FK  
注意事项 `3li{,ROz  
[y$CeCJ  
和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用 g{okA4J)k  
+mM6uHJ  
最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了 /\ X{>  
0b\Ce7  
盐是必须的， 它可以调节发酵的面团 jxDWcD  
EiV

n2$  
平时我们吃面包都是在外面超市所购买的，通过对烤箱烤面包的做法了解之后，我们平时在家里也可以做出美味的面包来食用，而且我们自己在家做的美食当中不会有任何的添加剂，这样更有利于身体的健康。