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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 =RZ}LFA
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[size=4]1、香酥排骨 C2,A;$d-
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用料： 84/=}\8y
1、猪排骨一斤。 Q7 I!W oc
2、葱三棵。 9m6y"@}p4F
3、老姜一块。 S9 &;kwO]H
4、酱油一大匙。 rw\;OZQn>s
5、五香粉咖啡匙。 q d4R"A
6、熟芝麻一大匙。 Uw9P^s
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7、香油一小匙。 .\Swq"}`
8、盐、味精适量。
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9、汤或水一汤匙。 }Ydd4-s.=a
做法： I1p1OMyH
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 4 Mh20,[3
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 6[ 1s!aK
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 Gn \c;)+
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[size=3]2、草莓酱排骨 ?\X_yg0Ce
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用料：
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1、猪排骨半斤。 o8YwoZ9
2、草莓酱两大匙。 V h7,P*^k
3、蕃茄酱两大匙。 (:w1)O
4、白糖一咖啡匙。 c$WmX8r`
5、盐、鸡精适量。 v(uDHCto
做法： ?m36)1[%U
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 mj>;|LJ ky
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 `VR> 6*
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 Y!W"VcIU
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[size=3]3、糖醋排骨
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用料： - E?
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1、猪排骨一斤，斩段。 j aFTB,-TI
2、白糖三大匙。 zLZ"X CyAS
3、醋四大匙。 "06o M:
4、酱油两大匙。 k~i"z\JuB
5、葱四棵，切段。 ,g\BFGu&{>
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 ts Q[f*ar
7、泡辣椒六个，切段。 Q)e3 I}f=
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 b"m ol| i
9、盐适量。 @|%{QjJ/L
做法： ?`w7*;gqm
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 NRWQ;d<<
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 LU82O![
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[size=3]4、豉香排骨 )v@t<dC R
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用料： =oD\
1、排骨一斤半。 "} f E}
2、豆豉三大匙。 }PL]9 9
3、芹菜二两。 #'0^sG
4、葱半两。 @@y+16
5、老姜一块。 -QY=vH.
6、蒜半个。 ?eJv$P!iVB
7、油辣椒三大匙。 (}Vd nA9
8、蚝油两大匙。 Ani1 mJ&8
9、干红葡萄酒半汤匙。 $~=Z O#=
10、盐、鸡精适量。 280hD5 M
做法： 3=&FR$b
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 !p` Bex
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 3.u(5P gG
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 2zL<aJ#T
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 83YIl*[!
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 %gkOe{7[
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 6gZ^yDhR&
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用料： #+-Rc+R
1、猪排骨一斤，斩段。 ^f1;:];I{n
2、大米二两。 V-xa]JX
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3、葱四棵，切碎。 )\Kd8e
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4、甜面酱一大匙。 A
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5、红糖一大匙。 B6 vIxi/^w
6、酱油两大匙。 d(;1M+8
7、老姜极小块，切末。 ` aYj0h<
8、醪糟汁两大匙。 .28{ww
9、五香粉一小匙。 ST<
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做法： [F7Q{l/$?
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 6 ("#k
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
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[size=3]6、海带排骨汤 UbI7X Ff
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用料： Tus~ mH}
1、猪排骨两斤，斩段。 q<Yg+qf
2、鲜海带一斤，切长方块。 3W9o'Px
3、老姜一块，用刀拍破。 \c Rq|AX
4、花椒二十余粒。 /{F}TQ<.Q@
5、黄酒两大匙。 ==r'.kf(r
6、盐适量。 nJK: i
做法： '-rr}}v<
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 -
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2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 \x+bZ:=iUz
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 # e4Q)V
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[size=3]7、莲藕排骨汤 i?{^6xw{
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用料：
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 3cVtr8Z
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 }|$(!aU'F
3、老姜一切，用刀拍破。 O 5y g:'`
4、花椒约二十粒。 r
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5、黄酒两大匙。 !$[zF?
6、盐适量。 Ly"_82+
做法： vCCQY'uK
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 0b twn10
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 ^:TLbBv4
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用料： 933_:Rmgu
1、猪排骨一斤，斩块。 5j"K8 aL
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 fJ$+3_acX
3、葱半两，挽结。 $
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4、老姜一块，用刀拍破。 K<z/ y
5、花椒约二十粒。 ]Nglr\NA9
6、黄酒两匙。 $m@:qJH'@)
7、盐适量。 WDD
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做法： I=.j[
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 I D^{1:El
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 riTTF8V<
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 !V"r.:9=
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 kg.Z2& j
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[size=3]9、孜然排骨 zG%vBMhb@N
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用料： K *KuP4
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 [hRf-rF
2、孜然粉一咖啡匙。 ?A BH"T
3、花椒粉一咖啡匙。 =KUPHo~(
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 o6 fjD Q
5、葱两棵切碎。 9S.- 4@
6、老姜一小小块切末。 ]9e p4/l(
7、料酒两大匙。 n7
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8、白糖一匙。 !\oI[D<
9、盐、味精、红油适量。 w\A*I
做法： (S5:{=OM
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 |eWm_Y B
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 "8
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3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 PB^ Toy5a
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[size=3]10、红烧排骨 69j 8
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 m^@ 8k,)
做法： RT8uS %7=
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； /`#d/TnR*
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； y0Y6\ J7)E
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； t!{F9m7?T
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 BE'A(_4x?
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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