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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 [@ ,m +o
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[size=4]1、香酥排骨 Zo76 L} h
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用料： k^fA@h
1、猪排骨一斤。 k)E=M7_f
2、葱三棵。 ^vAX59!'R
3、老姜一块。 EkQv5u?
4、酱油一大匙。 <uZD%!
5、五香粉咖啡匙。 ?]
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6、熟芝麻一大匙。 J/ B=d9}
7、香油一小匙。 $`6;)7rtO
8、盐、味精适量。 sHoaL}D/W^
9、汤或水一汤匙。 PAx0 L'Cc
做法： qDJ26S`>
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 l!UP;D q
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 |n(l[6b5
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 "X aol
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[size=3]2、草莓酱排骨 S\
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用料： mEztFC2
1、猪排骨半斤。 ~->F[*V
2、草莓酱两大匙。 /7(os7+f&
3、蕃茄酱两大匙。 !uVF5No {
4、白糖一咖啡匙。 M., ,E<
5、盐、鸡精适量。 _"CX##=ao
做法： A (0gu\I@
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 Txt~(&
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 P `OPa[ xF
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 EgK?6} j
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[size=3]3、糖醋排骨 HP\th6uK
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用料： Xe~0Z%b2.
1、猪排骨一斤，斩段。 0c@Stz
2、白糖三大匙。 AK/^iRVw
3、醋四大匙。
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4、酱油两大匙。 G/rN39dA}
5、葱四棵，切段。 S>dC.WG
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 Kf^U!y.
7、泡辣椒六个，切段。 WR9 ubT!j
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ]3(_O)l
9、盐适量。 F-+5I|
做法： oSdpCKcz
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 nfAM7^E<
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 RJ6 n6c
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[size=3]4、豉香排骨 &:@ <@8OAP
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用料： Fp56D^
1、排骨一斤半。 @o q0aW9
2、豆豉三大匙。 HKAS^_H |
3、芹菜二两。 O&A:bQI<6
4、葱半两。 jI -
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5、老姜一块。 #AtU>I%
6、蒜半个。 {
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7、油辣椒三大匙。 ; 0@, ,
8、蚝油两大匙。 .MWm1
9、干红葡萄酒半汤匙。 \%Uz(Js]d.
10、盐、鸡精适量。 hZd/[/q5wr
做法： kfHX zpp
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 *dT }c j
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 q]} ao UD
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 A$.^<MG^
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 _"isx &
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ^sW!Ii$0
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 6^_?UY]
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用料： @A@B 5W
1、猪排骨一斤，斩段。 ;6A+~"\ b
2、大米二两。 rZf_H|qJm
3、葱四棵，切碎。
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4、甜面酱一大匙。 OgmiWpgaj
5、红糖一大匙。 E gK:E
6、酱油两大匙。 N4/d^^
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7、老姜极小块，切末。 `T^4.[v ]
8、醪糟汁两大匙。 k KkGce
9、五香粉一小匙。 Q.x wa^,$
做法： ;R 1P" 4:
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 hG%Vc+6- Z
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 i m0
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[size=3]6、海带排骨汤 9b: -m&
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用料： x]txT#*0
1、猪排骨两斤，斩段。 F}wIXga
2、鲜海带一斤，切长方块。 T`)dhicHTo
3、老姜一块，用刀拍破。 2I}a9co`"d
4、花椒二十余粒。 =L
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5、黄酒两大匙。 F|LDv&;>J
6、盐适量。 ]m&w2y8N6
做法： c@[STY dt
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 1 ?nb4/E
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 %fl59oRSy
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 Fwe %)
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[size=3]7、莲藕排骨汤 uo
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用料： +^z-[?
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 MM0WZ,]im
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 O` SiuGB_R
3、老姜一切，用刀拍破。 !BU%%rG
4、花椒约二十粒。 O6'6wnMV
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5、黄酒两大匙。 ?!i"OSna%
6、盐适量。 !uJB)46
做法： XK`wXHm
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 iP|v9
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 Z)h|R/('A
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用料： M$A2%;H
1、猪排骨一斤，斩块。 \
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 y atD)
3、葱半两，挽结。 e9
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4、老姜一块，用刀拍破。 /gT V-Y
5、花椒约二十粒。 -!&Rw6)%3
6、黄酒两匙。 9w59i]~f
7、盐适量。 zS%Fs}~v
做法： ;TS;bgd
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 !Mbp8hdg'L
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 s-">,Jnq
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 FJyL ^a&_p
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 Z2ia 6W.9&
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[size=3]9、孜然排骨 5z"i%j
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用料： |!X ]{'
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 375HR#o
2、孜然粉一咖啡匙。 2vH>rUdG$2
3、花椒粉一咖啡匙。 i7}f: 6ct
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 9/:Ou4v:
5、葱两棵切碎。 \e~&A d 3-
6、老姜一小小块切末。 wr
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7、料酒两大匙。 Z%G<Qp
8、白糖一匙。 \_c"s}&
9、盐、味精、红油适量。 me[d^g1s
做法： =G[Hbf:IF
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 b dmT`V
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 n?8?Y2K
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 c^vQ=G
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[size=3]10、红烧排骨 n]6,Ca V
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 0u+)&W ?
做法： e,`Kq<Jv
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ;tiJV["#
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； nk+l\Bn4]
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； [`E<dX>
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 H pCges$Kd
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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