锦绣芳华

☆1. 深海鱼☆ %Y?_Q`  
15 mbUK  
全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 ^vlaIW.  
;z[9E;  
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 gT,UC8j  
S/i(6r  
国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。 RxbU"h18  
这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。 pP_lcRf}#>  
?nx&
-R%W  
C`Osg]|"Q  
☆2. 香蕉☆ )8r!B~R  
Z}{Ve&45Qq  
香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 ,9 y,v)_  
hE. ?/{T  
P3Q)!"D@~  
☆3. 葡萄柚☆ 1,K:v.Hxn  
MNEis B^  
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 Q6=3Qg`  
;,=OJ  
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 |gR[}`tPM  
2Kv2:4.k~b  
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 +]XWPkd7/  
^8?\}aov  
XQdXa S  
☆4. 全麦面包☆ }o!+QdvM:/  
I2O`>~  
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 
+0k4LS}  
]>i ,/%  
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。 :?:a)Nic  
=~_#.-o  
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 m9*e \[}O  
^80(j  
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 Z6W@gM<  
Hcd/ *l  
C3j2p,[  
☆5. 菠菜☆ =p-g*+4L  
c)7MK  
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ #!"$#hK4  
?$~ec(Uc  
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。 Yck]MfCb  
dt+a g  
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 |/%
$r[  
}`SW}m  
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 OAhul5(  

) #=@Hw0  
KAiwEp  
☆6. 樱桃☆ #ydgim*  
U \3UB,  
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。 ,M* T<!`  
><NP>3J/I  
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。 r{DYO*3;+  
\xs"f!t  
<B7< *=L  
☆7. 大蒜☆ zbax7i^  
^MR)G-~Fv  
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 L{=CF&Nc  
{p}[^zY%  
#(4mwQu  
a9w2SR  
☆8. 南瓜☆  <| C_  
qgS;g/@  
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 1{ASrXJ  
;$s7N
-  
南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。 ]p%y-E(p  
D-,Lfl  
{^#>N  
☆9. 低脂牛奶☆ Y{iK#\  
$LD) q  
看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 R.2$v7u  
Q+.KFIy  
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 +-/UF  
10>
}  
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 }h~zg&6TC9  
.)E{=  
y%-3Z%b  
☆10. 鸡肉☆ )CA0}f7c  
yq1,om  
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。 6nBc7r C  
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。